<div dir="ltr"><div class="gmail_quote"><br><br><div dir="ltr"><div dir="ltr" data-smartmail="gmail_signature"><div dir="ltr"><table border="1" cellspacing="0" cellpadding="0" style="border-collapse:collapse;border:none">
<tbody><tr>
<td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border:1pt solid windowtext;background:rgb(0,32,96);padding:0cm 5.4pt">
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:white"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:white"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:center;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:white">MUJERES QUE DEJAN HUELLAS:
Dra. Mirta Velazque</span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:white"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:white"> </span></b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border-right:1pt solid windowtext;border-bottom:1pt solid windowtext;border-left:1pt solid windowtext;border-top:none;padding:0cm 5.4pt">
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:center;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51);background-image:initial;background-position:initial;background-size:initial;background-repeat:initial;background-origin:initial;background-clip:initial"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51);background-image:initial;background-position:initial;background-size:initial;background-repeat:initial;background-origin:initial;background-clip:initial">Con
motivo de conmemorarse el Día Internacional de las Mujeres, los Museos de la
ciudad lanzaron un nuevo número de la revista virtual que, en este marco,
recopila reseñas biográficas de distintas mujeres que, a lo largo de los
últimos cien años, marcaron la historia de Concordia. </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51);background-image:initial;background-position:initial;background-size:initial;background-repeat:initial;background-origin:initial;background-clip:initial"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51)">La revista cuenta con
el apartado <b>MUJERES INGENIERAS, donde
la Dra. Mirta Velazque, docente, investigadora y extensionista con una
extensa trayectoria en la Facultad de Ciencias de la Alimentación, fue la
elegida para poner voz y testimonio.</b></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51)"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:rgb(0,112,192)">Desde chica, le gustó mucho leer de todo, incentivada
por su madre, quien no había podido asistir a la escuela por haber crecido en
el campo y solo cursar, con mucho sacrificio, hasta 3er. grado de la primaria. En su casa, se compraban todos los libros y revistas que se podía,
que intercambiaba con vecinos y familiares y usaba mucho la biblioteca de la escuela.</span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:rgb(0,112,192)"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:rgb(0,112,192)">Sobre su participación comunitaria, Mirta describe
que hoy en día, todas las universidades públicas realizan tareas
comunitarias, es parte de su razón de ser. Personalmente acompañó dos
proyectos: uno fue con la comunidad celíaca y otro fue la articulación con el
nivel secundario.</span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:rgb(0,112,192)"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:rgb(0,112,192)">Mirta se reconoce, a sus 67 años y ya jubilada, como
una persona que pudo adaptarse más o menos exitosamente a la problemática de
su tiempo, recorriendo un camino sinuoso con sus aciertos y errores en
contextos históricos de cambios muy acelerados, y cree que el cambio generacional
está dado en que las mujeres que estudian Ingeniería en Alimentos se manejan con
mucha más seguridad ante las dificultades que se les presentan y
modestamente, esa es la contribución de la primera Promoción de Ingenieras en
Alimentos que abrieron camino.</span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51)"><br>
<span style="background-image:initial;background-position:initial;background-size:initial;background-repeat:initial;background-origin:initial;background-clip:initial"><span style="text-align:start">El número está dedicado a "todo el personal
femenino que trabaja en el área de Salud", en un reconocimiento a
quienes desde sus distintas tareas y funciones, han trabajado y trabajan para
cuidar al conjunto de la población ante la emergencia sanitaria por la
pandemia mundial de coronavirus Covid-19 que vivimos.</span></span><br style="box-sizing:border-box;text-align:start">
<br style="box-sizing:border-box;text-align:start">
<span style="background-image:initial;background-position:initial;background-size:initial;background-repeat:initial;background-origin:initial;background-clip:initial"><span style="text-align:start">Delicia Concepción Masvrnat, Juana Sarriegui de
Isthillart, Josefina Pelliza de Sagasta, Mirta Susana Velazque, María Isabel
Jauregui, Minguet, Sara Neira, Amanda Mayor y Margrete Heiberg Bose, son
algunas de las mujeres que en esta revista han dejado sus huellas.</span></span></span></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:center;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51)"><br></span><b><span style="font-size:16pt;color:rgb(51,51,51)"><span style="background-image:initial;background-position:initial;background-size:initial;background-repeat:initial;background-origin:initial;background-clip:initial"><span style="text-align:start">Accedé a la REVISTA COMPLETA<br>
<a href="https://tinyurl.com/yes88z7s" style="color:blue" target="_blank">HACIENDO CLICK AQUÍ</a></span><br></span></span></b></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:center;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51);background-image:initial;background-position:initial;background-size:initial;background-repeat:initial;background-origin:initial;background-clip:initial"> </span></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;text-align:center;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51);background-image:initial;background-position:initial;background-size:initial;background-repeat:initial;background-origin:initial;background-clip:initial"> </span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table><br></div><div dir="ltr"><table border="1" cellspacing="0" cellpadding="0" style="border-collapse:collapse;border:none">
<tbody><tr>
<td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border:1pt solid windowtext;background:rgb(0,32,96);padding:0cm 5.4pt">
<p align="center" style="margin:12pt 0cm;text-align:center;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman",serif"><b><span style="font-family:Calibri,sans-serif;color:white"> </span></b></p>
<p align="center" style="margin:12pt 0cm;text-align:center;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman",serif"><b><span style="font-family:Calibri,sans-serif;color:white">Batata: oportunidades de
aprovechamiento a nivel industrial</span></b><span style="font-family:Calibri,sans-serif;color:white"></span></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:12pt 0cm 6pt;text-align:center;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:12pt;color:white"> </span></b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border-right:1pt solid windowtext;border-bottom:1pt solid windowtext;border-left:1pt solid windowtext;border-top:none;padding:0cm 5.4pt">
<p class="MsoNormal" style="margin:12pt 0cm 6pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51)">En
Entre Ríos, la batata es uno de los cultivos de hortalizas representativos de
la región y su producción está principalmente a cargo de pequeños
productores. Por otra parte, el actual interés por los alimentos naturales
pone a la batata en un lugar destacado para la agricultura y la
agroindustria.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:12pt 0cm 6pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51)">Con
este panorama, dos nuevas Ingenieras en Alimentos de la Facultad de Ciencias
de la Alimentación UNER, investigaron sobre la factibilidad económica y
tecnológica de la instalación de una planta elaboradora de snack deshidratado
saludable de batata como alternativa de valor agregado para el
aprovechamiento a nivel industrial de una hortaliza de la zona rica en
nutrientes y que mayormente se consume en fresco.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:12pt 0cm 6pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51)">Gabriela
Dalzotto y Yohanna Martínez, propusieron que la planta haría foco en la
deshidratación, a diferencia de las versiones fritas de los chips de batata
y, por su factibilidad, podría abastecer la demanda de productos de este
estilo en los departamentos de Colón, Federación y Concordia.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:12pt 0cm 6pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51)">Además
del agregado de valor a la hortaliza, la instalación podría contribuir a la
generación de mano de obra local y un estímulo para que los pequeños
productores incrementen su producción ya que, a su vez, del estudio de
mercado se desprende que hay un creciente interés por el consumo de alimentos
saludables y el estilo de vida actual favorece la demanda de alimentos tipo
snacks.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:12pt 0cm 6pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51)">Por
otra parte, en su trabajo, las egresadas destacaron que, en base a noticias
de los últimos meses, se da cuenta de la exportación a Inglaterra de batata
formoseña de la variedad Beauregard (variedad de pulpa naranja) convirtiendo,
la posibilidad de instalación de un empaque de batata, en una atractiva
propuesta. </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:12pt 0cm 6pt;text-align:justify;line-height:normal;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12pt;color:rgb(51,51,51)"> </span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table></div></div></div>
</div></div>