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<div class=Section1>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:11.0pt;font-family:"Calibri","sans-serif";
color:#1F497D'>Son además, tan buena gente, que dá gusto y reconforta compartir
la vida académica con ellos.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:11.0pt;font-family:"Calibri","sans-serif";
color:#1F497D'>Los abrazo con gran afecto y respeto. <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:11.0pt;font-family:"Calibri","sans-serif";
color:#1F497D'><o:p> </o:p></span></p>
<div style='border:none;border-top:solid #B5C4DF 1.0pt;padding:3.0pt 0cm 0cm 0cm'>
<p class=MsoNormal><b><span style='font-size:10.0pt;font-family:"Tahoma","sans-serif"'>De:</span></b><span
style='font-size:10.0pt;font-family:"Tahoma","sans-serif"'> Docentes
[mailto:docentes-bounces@listas.fcal.uner.edu.ar] <b>En nombre de </b>Juan
Manuel Castagnini<br>
<b>Enviado el:</b> martes, 20 de septiembre de 2016 20:22<br>
<b>Para:</b> docentes@listas.fcal.uner.edu.ar; cecal@fcal.uner.edu.ar;
heggline@fcal.uner.edu.ar; pachecoschmidta@fcal.uner.edu.ar<br>
<b>Asunto:</b> [Docentes] difusion importante<o:p></o:p></span></p>
</div>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<div>
<div>
<div>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:12.0pt'>Estimados tengo el agrado de
escribirles para contarles acerca de una importante actividad que se está
desarrollando en la planta piloto desde Mayo aproximadamente. Se trata de la
linea de elaboración de cerveza ''artesanal'' que ya lleva produciendo unos 950
litros. Quisiera compartir con ustedes la experiencia de haber participado en
la producción del viernes pasado.<o:p></o:p></p>
</div>
<p class=MsoNormal>La verdad que de ''artesanal'' no tiene nada, basta con ver
los calculos de balance de masa en los pizarrones, las mejoras en el molino de
cebada, el riguroso control de tiempos, temperaturas, eventos durante la
producción, la trazabilidad que tiene cada lote, la planilla electronica donde
corrigen valores de densidad, la estimación de los grados alcoholicos, grados
brix, grados IBU, color y la ultima invención, la cámara de fermentación.<o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:12.0pt'>Creo que hay un gran bagaje de
conocimientos que a más de uno nos dejarian pensando en qué lenguaje están
hablando estos maestros cerveceros.<o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:12.0pt'>Estas pocas palabras sólo
tienen el objetivo de compartir con la comunidad docente esta experiencia,
invitarlos a sumarse, a apoyarlos desde las asignaturas y desde los
laboratorios, creo que es una actividad muy beneficiosa para los alumnos, en la
cual están aplicando conocimientos que han adquirido en la carrera pero les
aseguro que mucho más es lo que han aprendido por ellos mismos.<o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class=MsoNormal>Saludos<o:p></o:p></p>
</div>
<p class=MsoNormal><br clear=all>
<br>
-- <o:p></o:p></p>
<div>
<div>
<div>
<p class=MsoNormal>Juan Manuel Castagnini<br>
Ingeniero en Alimentos<o:p></o:p></p>
</div>
<p class=MsoNormal>Dr. en Ciencia Tecnología<br>
y Gestión Alimentaria<o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class=MsoNormal>Laboratorio de Fisicoquímica<o:p></o:p></p>
</div>
</div>
</div>
<div class=MsoNormal align=center style='text-align:center'>
<hr size=1 width="100%" noshade style='color:#A0A0A0' align=center>
</div>
<p class=MsoNormal style='mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto'>No
se encontraron virus en este mensaje.<br>
Comprobado por AVG - <a href="http://www.avg.com">www.avg.com</a><br>
Versión: 2016.0.7797 / Base de datos de virus: 4656/13053 - Fecha de
publicación: 09/20/16<o:p></o:p></p>
</div>
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