<p><strong>Excelente convocatoria en el 5to Encuentro Gastronómico del Río Uruguay </strong></p>
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<p><strong>Con un  número de participantes que superó las expectativas de los organizadores, finalizó con éxito el 5to Encuentro Gastronómico del Río Uruguay</strong> que estuvo dedicado este año  a “La Nuez Pecán” y se realizó en Concordia en las instalaciones de la <strong>Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER</strong>.</p>
<p><em>“Tuvimos más de 100 inscriptos para las dos jornadas que fueron sumamente enriquecedoras para los asistentes con exposiciones de altísimo nivel, lo que nos dejó un balance más que positivo”,</em> señaló <strong>Alex Maricucci, Coordinador de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica</strong> que este año se dictará en la ciudad de Gualeguaychú.</p>
<p>El encuentro contó con la presencia  de  productores,  graduados  y profesionales gastronómicos de la ciudad, además de autoridades y personal de  comedores escolares quienes pudieron conocer los atributos de este producto regional y de qué manera incorporarlo al menú. Asimismo, se realizaron preparaciones para celíacos y se dio a conocer el Proyecto Cluster de Nuez Pecán. Finalizando el encuentro se pudo disfrutar al Chef Claudio Solitario quien realizó una demostración de cómo  trabajar el chocolate con la nuez pecán.</p>
<p>Como todos los años, la carrera de Tecnicatura en Gestión Gastronómica junto con la Asociación Hotelera Gastronómica de Concordia y el apoyo de FEHGRA, organiza  este tipo de encuentros que ayudan a profesionalizar los servicios en Concordia y la región.</p>
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<div>Facultad de Ciencias de la Alimentación</div>
<div>Universidad Nacional de Entre Ríos</div>
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