<div dir="ltr"><div dir="ltr" class="gmail_signature" data-smartmail="gmail_signature"><div dir="ltr"><div><p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
<table class="gmail-MsoTableGrid" border="1" cellspacing="0" cellpadding="0" style="border-collapse:collapse;border:none">
<tbody><tr>
<td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border:1pt solid windowtext;background:rgb(0,32,96);padding:0cm 5.4pt">
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-family:Calibri,sans-serif"><b style=""><font color="#ffffff" style="" size="4">Encuentros
de reflexión participativa:</font></b></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-family:Calibri,sans-serif"><b style=""><font color="#ffffff" style="" size="4">Pensar
Desde Acá. <br><span lang="ES" style="">El alimento: perspectiva decolonial y
ambiental</span></font></b></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border-right:1pt solid windowtext;border-bottom:1pt solid windowtext;border-left:1pt solid windowtext;border-top:none;padding:0cm 5.4pt">
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:11pt">Con el
objetivo de reflexionar desde el pensamiento crítico latinoamericano y desde
el derecho ambiental sobre la relación entre la Humanidad como especie y su
relación con el medio ambiente en general y con la producción y consumo de
alimento en particular, la Secretaría de Extensión Universitaria de la
Facultad de Ciencias de la Alimentación y el </span><span lang="ES" style=""><span style="font-size:11pt">Colectivo
de Filosofía Latinoamericana llevarán a cabo los </span><b style=""><font size="4">E</font></b></span><font size="4"><b style=""><span style="line-height:150%">ncuentros de reflexión participativa “Pensar Desde
Acá. </span></b><b style=""><span lang="ES" style="line-height:150%">El
alimento: perspectiva decolonial y ambiental”.</span></b></font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span lang="ES"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES" style="line-height:150%"><span style="font-size:12pt">Las actividades se desarrollarán los </span><font size="4"><b>miércoles 20 y 27 de octubre, a las 18
hs., de manera virtual y con entrega de constancias de participación. </b></font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES" style="font-size:14pt;line-height:150%"> </span></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span lang="ES" style="font-size:14pt;line-height:150%">Inscripciones:<br>
<a href="https://bit.ly/PensarDesdeAcáFCAL" style="color:blue">https://bit.ly/PensarDesdeAcáFCAL</a>
</span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES" style="font-size:14pt;line-height:150%"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif">Los
encuentros serán dictados por <b>Mauricio
Amiel, integrante del Colectivo de Filosofía Latinoamericana, coordinador del
ciclo de talleres “Pensar desde Acá” y docente de la ESET-FCAL-UNER y Gabriela
Pérez, abogada Especializada en Derecho Ambiental, mediadora, especializada
en mediación familiar, comunitaria y ambiental.</b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><i>Pensar
Desde Acá</i></b><i> </i>es un proyecto que comenzó en 2018 y que consiste en talleres
coordinados por Mauricio Amiel, integrante del Colectivo de Filosofía
Latinoamericana, con el objetivo de generar un espacio de información y reflexión
sobre problemáticas relativas a la filosofía, el pensamiento y las ciencias
sociales latinoamericanas desde una perspectiva crítica y situada que permita
a la vez conocer e interpretar problemáticas epistemológicas y sociales de
nuestros territorios en el marco global. </p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"> </p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif">Por su parte,
el Colectivo de Filosofía Latinoamericana, está conformado por docentes e
Investigadores de filosofía y letras
originario de la Universidad de Buenos Aires con una trayectoria de 10 años
llevando adelante Seminarios en la Facultad de Filosofía y Letras de la UBA e
institutos de formación docente, talleres en espacios de educación no formal,
participación en congresos nacionales e internacionales. La búsqueda del CFL
implica generar espacios de experiencias educativas, sociopolíticas,
investigativas y de producción e intercambio de conocimiento reivindicando
los modos latinoamericanos de estar siendo en el pensar, sentir y actuar.</p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"> </p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif">Gabriela
Pérez es Abogada, con amplia trayectoria profesional –en Mercado de
Capitales, Negociación y acciones colectivas, <i>team leader</i> en equipos de trabajo- en la Ciudad Autónoma de
Buenos Aires, donde residió desde que
cursó los estudios universitarios hasta el año 2012 que se trasladó a
Concordia. Especializada en Derecho Ambiental con experiencia en
asesoramiento al Estado Provincial y local, así como a Organizaciones No
Gubernamentales (ONG) y particulares. Redacción de proyectos normativos y
consultoría en temas ambientales. Mediadora, especializada en mediación
familiar, comunitaria y ambiental. Aunando de esta forma sus grandes pasiones,
el derecho, el ambiente y la negociación, ya que considera que la forma
óptima y eficaz de resolver conflictos es a través de métodos participativos.
Por otro lado, y en la faz de comunicadora ambiental, está a cargo desde
octubre 2019, de una columna radial semanal, sobre temas ambientales, los
martes en el programa Tarea Fina, anteriormente Vení que te Cuento, que se
emite por la Radio Ciudadana de Concordia. También participa desde inicios
del 2019 en el Consejo de Protección Patrimonial de Concordia, en las
comisiones de legales y la de protección de patrimonio natural. Y en la
actualidad asesora a la Secretaria de Desarrollo Urbano de la Municipalidad
de<span lang="ES" style="line-height:150%">
Concordia, para la implementación del Programa de Separación en Origen y
Recolección Diferenciada de Residuos.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES" style="line-height:150%"><br></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b>Encuentros y temáticas: </b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b>En el primer encuentro se trabajará sobre la
delineación de un marco general, desde el punto de vista de los estudios
decoloniales y la filosofía latinoamericana, de la relación entre la
humanidad y el medio ambiente. </b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b>En el segundo encuentro se reflexionará en el
marco del derecho ambiental sobre normativas y regulaciones vigentes y
proyectadas en relación a la cuestión ambiental.</b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"> </p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif">Entre ambos
encuentros se enviará un material de lectura y videos que será motivo del
siguiente encuentro. La lectura no será obligatoria, pues los encuentros no
tienen una instancia de acreditación.</p>
<p class="MsoNormal" style="margin:6pt 0cm;text-align:justify;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"> </p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:left;margin:6pt 0cm;line-height:150%;font-family:Calibri,sans-serif"><b style=""><font size="4">PRÓXIMOS
EVENTOS en la AGENDA:</font></b></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
<table class="gmail-MsoNormalTable" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" style="background-image:initial;background-position:initial;background-size:initial;background-repeat:initial;background-origin:initial;background-clip:initial;border-collapse:collapse">
<tbody><tr>
<td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border:1pt solid windowtext;background:rgb(0,32,96);padding:0cm 5.4pt">
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES"> </span></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="text-align:center;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span lang="ES" style="font-size:13.5pt;line-height:115%;color:white">Taller: <span class="gmail-il">Conversaciones</span> <span class="gmail-il">Cruciales<br>
</span></span></b><span lang="ES"> </span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border-right:1pt solid windowtext;border-bottom:1pt solid windowtext;border-left:1pt solid windowtext;border-top:none;padding:0cm 5.4pt">
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES" style="font-size:11pt">La Secretaría de Extensión Universitaria de la Facultad de
Ciencias de la Alimentación llevará a cabo el </span><font size="4"><b style=""><span lang="ES" style="color:rgb(227,108,10)">Taller “<span class="gmail-il" style="">Conversaciones</span> <span class="gmail-il" style="">Cruciales</span>. El diálogo como esencia del ser humano”, el
jueves 30 de septiembre, de 18 a 20 hs., de manera virtual</span></b><span lang="ES" style="color:rgb(227,108,10)">,</span></font><span lang="ES" style=""><font size="4"> </font><span style="font-size:11pt">destinado a toda la
comunidad universitaria.</span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES">El objetivo del taller es entender la importancia de la
comunicación humana en cualquier contexto, particularmente, en las <span class="gmail-il">conversaciones</span> que pueden convertirse en un antes y un
después, dependiendo de cómo las abordemos.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES">Saber dialogar y comunicarnos eficazmente se convierte en una
herramienta fundamental para las trayectorias profesionales y laborales de
cualquier persona al momento en que se pueden trabajar conceptos como: mapas
mentales, el constructo de significados compartidos, vinculación y
vincularidad, elementos del diálogo y de una conversación <span class="gmail-il">crucial</span>, el lugar donde se alojan los “decires” propios y
ajenos, emociones puestas en juego, contextos discursivos, la comunicación de
un modo integral, entre otros.</span></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="text-align:center;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span lang="ES">Inscripciones:<br>
<a href="https://bit.ly/ConversacionesCruciales" target="_blank" style="color:blue">https://bit.ly/ConversacionesCruciales</a></span></b><span lang="ES"></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES"> </span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:6pt 0cm;text-align:center;line-height:150%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p>
<table class="gmail-MsoNormalTable" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="0" style="width:0cm;border-collapse:collapse">
<tbody><tr>
<td style="border-top:none;border-right:none;border-left:none;border-bottom:1pt solid windowtext;padding:0cm" width="9"><p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"> </p></td>
<td style="padding:0cm">
<table class="gmail-MsoNormalTable" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="1120" style="width:672pt;border-collapse:collapse">
<tbody><tr>
<td nowrap style="padding:0cm">
<p class="MsoNormal" style="line-height:12pt;vertical-align:top;margin:0cm 0cm 10pt;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-family:Helvetica,sans-serif"><span id="gmail-_x0000_t75">
</span><span id="gmail-Imagen_x0020_1" type="#_x0000_t75" alt="https://mail.google.com/mail/u/0/images/cleardot.gif" style="width:0.6pt;height:0.6pt">
</span></span><span lang="ES" style="font-size:12pt;font-family:Helvetica,sans-serif"></span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table class="gmail-MsoNormalTable" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" style="border-collapse:collapse">
<tbody><tr>
<td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border:1pt solid windowtext;background:rgb(0,32,96);padding:0cm 5.4pt">
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES"> </span></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="text-align:center;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span lang="ES" style="font-size:12pt;line-height:115%;color:white">¡Innová y ganá! </span></b><span lang="ES" style="font-size:12pt;line-height:115%"></span></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="text-align:center;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-family:Calibri,sans-serif"><font size="4"><b style=""><span lang="ES" style="line-height:115%;color:white">Llega una nueva edición del <br></span></b><b style=""><span lang="ES" style="line-height:115%;color:white">Rally Latinoamericano de
Innovación </span></b></font></p><p class="MsoNormal" align="center" style="text-align:center;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES" style="font-size:12pt;line-height:115%"></span></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="text-align:center;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span lang="ES" style="font-size:12pt;line-height:115%;color:white">1 y 2 de octubre</span></b><span lang="ES" style="font-size:12pt;line-height:115%"></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><br></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border-right:1pt solid windowtext;border-bottom:1pt solid windowtext;border-left:1pt solid windowtext;border-top:none;padding:0cm 5.4pt">
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span lang="ES" style="color:rgb(227,108,10)">La competencia internacional, que
se desarrolla por equipos durante 28 horas consecutivas, tiene como propósito
fomentar la innovación abierta en estudiantes universitarios de
Latinoamérica. Se llevará a cabo los días 1 y 2 de octubre de 2021 en
modalidad virtual y utilizando la plataforma Teams (para<a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=com.microsoft.teams&hl=es_AR&gl=US" target="_blank" style="color:blue"><span style="color:rgb(227,108,10)"> Google Play</span></a> y para <a href="https://apps.apple.com/ar/app/microsoft-teams/id1113153706" target="_blank" style="color:blue"><span style="color:rgb(227,108,10)">App Store</span></a>).</span></b><span lang="ES"></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES">El Rally propone resolver desafíos sobre
problemáticas actuales que requieran de soluciones creativas, pudiendo ser
del ámbito tecnológico, social, ambiental, organizacional, logístico, entre
otros, con importantes premios para los ganadores.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES">Dirigido principalmente a estudiantes, también
pueden participar egresados, graduados y profesores de universidades
latinoamericanas. Desde la organización recomiendan estimular la
participación interdisciplinaria y multinivel al interior de los equipos de
trabajo, convocando a estudiantes de distintas facultades: ingeniería,
diseño, negocios o administración de empresas, facultades de ciencias humanas
y sociales.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES">Los <b><span style="color:rgb(227,108,10)">equipos
deben estar conformados por al menos 1 estudiante de ingeniería de cualquier
Universidad Latinoamericana, al menos 1 mujer y los restantes integrantes
podrán ser estudiantes, profesores, investigadores universitarios y/o
profesionales de cualquier carrera o disciplina.</span></b> Se aceptarán
un máximo de un graduado y un máximo de un profesor por equipo. En el caso de
estudiantes de nivel medio, podrán sumarse hasta dos participantes, que no se
contabilizarán en la formación del equipo.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES">Los participantes tienen 28 horas para
conformar los equipos multidisciplinarios, seleccionar el desafío, entender
el problema, plantear una solución creativa y realizable, identificar los
beneficiarios y defender la propuesta con un video que plasme su impacto
social.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES">El Rally Latinoamericano de Innovación otorgará
distinciones en dos categorías: INNOVACIÓN e IMPACTO SOCIAL. Cada una de
ellas será juzgada en tres niveles: por sede, nacional, y latinoamericano.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES">La inscripción comenzará el próximo 15 de
septiembre por el Sistema “SIRLI”, disponible en el sitio web del Rally. Cabe
destacar que en esta oportunidad, la UNER participará como sede a nivel
provincial.</span></p>
<p class="MsoNormal" align="center" style="text-align:center;margin:0cm 0cm 10pt;line-height:115%;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="ES" style="font-size:14pt">Inscribite en: <span style="color:rgb(228,230,235)"><a href="http://www.sirli.org/registro/participante?fbclid=IwAR0WZSz28S_08L33mN2kQ6vk9BSiV7coV76mtwrNyY5O1KbFEtoAHtvKUIY" target="_blank" style="color:blue"><span style="background-image:initial;background-position:initial;background-size:initial;background-repeat:initial;background-origin:initial;background-clip:initial"><span style="border:1pt none windowtext;padding:0cm"><span style="text-decoration-line:none">http://www.sirli.org/registro/participante</span></span></span></a></span></span><span lang="ES"></span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table><br></div><div><br><br><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" style="border-collapse:collapse"><tbody><tr><td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border:1pt solid windowtext;background:rgb(0,32,96);padding:0cm 5.4pt"><p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:center;line-height:16.8667px;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:center;line-height:16.8667px;font-family:Calibri,sans-serif"><b style=""><font color="#ffffff" style="" size="4">Clase abierta:</font></b></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:center;line-height:16.8667px;font-family:Calibri,sans-serif"><b><font size="4"><span style="color:white">Dialogando de alimentos fermentados con <br>Gabriel Vinderola y Martín Russo</span> </font></b></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:center;line-height:16.8667px;font-family:Calibri,sans-serif"><b style=""><font size="4"> </font></b></p></td></tr><tr><td width="720" valign="top" style="width:432.2pt;border-right:1pt solid windowtext;border-bottom:1pt solid windowtext;border-left:1pt solid windowtext;border-top:none;padding:0cm 5.4pt"><p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:center;line-height:16.8667px;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b></p><p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:justify;line-height:16.8667px;font-family:Calibri,sans-serif"><font size="4" color="#ff9900"><b>El martes 5 de octubre, a las 16 hs., los reconocidos profesionales cerrarán el crédito de Alimentos Fermentados de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y el evento será abierto, virtual y gratuito para todos los interesados en la temática.</b></font></p><p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:justify;line-height:16.8667px;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:11pt">En el mundo de los alimentos fermentados y de las redes sociales, Gabriel Vinderola y Martín Russo, se posicionan como dos referentes a nivel nacional e internacional. Un científico y un chef interesados en el mundo de los fermentos, </span>charlarán<span style="font-size:11pt"> con toda la comunidad de la FCAL, intercambiando diferentes saberes.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:justify;line-height:16.8667px;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b style="font-size:11pt"><span style="color:rgb(227,108,10)">Gabriel</span></b><span style="font-size:11pt"> es docente universitario e investigador de la Facultad de Ingeniería Química (UNL), investigador principal CONICET en el Instituto de Lactología Industrial (UNL-CONICET) y desde 1995 se dedica a estudiar bacterias lácticas, alimentos fermentados y probióticos. Además, es miembro del directorio de la Asociación Científica para Probióticos y Prebióticos (ISAPP) y tiene </span><b style="font-size:11pt"><span style="color:rgb(227,108,10)">muchos seguidores en las redes sociales debido a que ha popularizado la ciencia.</span></b></p><p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:justify;line-height:16.8667px;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:11pt">Por su parte, </span><b style="font-size:11pt"><span style="color:rgb(227,108,10)">Martín es chef del IGA</span></b><span style="font-size:11pt">, ha sido becado durante un año para trabajar en uno de los restaurantes más importantes del mundo, </span><b style="font-size:11pt"><span style="color:rgb(227,108,10)">el Mugaritz, en España, donde se especializó en alimentos fermentados.</span></b></p><p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:justify;line-height:16.8667px;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:11pt">También ha trabajado en el área de fermentados del restaurante de </span><b style="font-size:11pt"><span style="color:rgb(227,108,10)">Narda Lepes</span></b><span style="font-size:11pt"> y actualmente es referente de la cocina con fermentados en Argentina, dicta seminarios y talleres tanto para cocineros profesionales como amateurs.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:justify;line-height:16.8667px;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"> </p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:center;line-height:16.8667px;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b><span style="font-size:14pt;line-height:21.4667px">INSCRIBITE en:<br><a href="https://bit.ly/AlimentosFermentadosFCAL" target="_blank" style="color:blue">https://bit.ly/AlimentosFermentadosFCAL</a></span></b></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0cm 0cm 10pt;text-align:center;line-height:16.8667px;font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><b> </b><b style="font-size:11pt"> </b></p></td></tr></tbody></table></div></div></div></div><br><br class="gmail-Apple-interchange-newline"></div></div></div></div>