[Egresados] Difusión beca doctoral

[Area de Posgrado FCAL]

Estimados, reenvio información acerca de la posibilidad de una beca
doctoral. Saludos

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Se ofrece una beca doctoral de la Agencia Nacional de Promoción Científica
y Tecnológica  (ANPCyT) en el marco del Proyecto "Estudio de las
propiedades estructurales y biológicas de nanocomplejos formados por
albúminas y compuestos bioactivos lipofílicos "

Tema de la Beca: "Nanocomplejos de albúminas como vehículos de agentes
bioactivos lipofílicos"

Descripción del tema a Investigar:

Existen numerosos compuestos lipofílicos naturales con comprobadas acciones
biológicas. Estos compuestos podrían ser incorporados en una dieta
saludable; sin embargo, en la producción de nuevos alimentos funcionales,
se presenta el inconveniente de su escasa solubilidad en agua lo que
repercute en su biodisponibilidad. Una estrategia conveniente es la
asociación de compuestos bioactivos lipofílicos con albúminas que presentan
la propiedad intrínseca de unir y vehiculizar este tipo de compuestos en
matrices acuosas. De esta manera, la formación de nanocomplejos con
actividad biológica podría ser explotada en la elaboración de nuevos
alimentos funcionales que contribuyan a la prevención y/o tratamiento de
ciertas patologías. Este proyecto incluye la determinación de
características fisicoquímicas, funcionales y actividades con animales de
experimentación.

Requisitos del Becario:

Grado académico de Bioquímico, Licenciado en Biotecnología, Licenciado en
Nutrición, Licenciado o Ingeniero en Alimentos o disciplinas afines.
Promedio en la carrera superior a 7,0 incluyendo los aplazos. Presentar CV.

Características de la Beca:

Inicio: 1 abril de 2016
Estipendio mensual: aprox $11300 (actualmente)
Duración de la beca: 3 años
Número de becarios doctoral: 1 (uno)

Lugar donde se ejecutará la beca:

Área de Biocoloides y Nanotecnología
Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA)
Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral
- 1 de mayo 3250, Santa Fe (3000).

Cierre de la convocatoria: 20 de diciembre de 2015

Los candidatos deberán dirigirse a:
Dr. Adrián A. Perez
Profesor Adjunto
Investigador CONICET
email: pereza en fcal.uner.edu.ar
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Juan Manuel Castagnini
+549 345 4168170

Responsable del área de Posgrado
Dr. en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria
Facultad de Ciencias de la Alimentación
Universidad Nacional de Entre Ríos
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