[Mediosdeprensa] Estudiantes de Entre R韔s realizan intercambio gastron髆ico con Universidad de San Juan

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Mie Mayo 20 19:34:05 ART 2009 

INTERCAMBIO GASTRON脫MICO
Estudiantes de Concordia viajaron a San Juan para aprender los platos
t铆picos de la zona

Diez alumnos, pertenecientes a la primera cohorte de la Tecnicatura en
Gesti贸n Gastron贸mica de la Facultad de Ciencias de la Alimentaci贸n
(UNER) que se estudia en Concordia,  visitaron  la Universidad Cat贸lica de
Cuyo ubicada en San Juan, para realizar un intercambio gastron贸mico
durante tres d铆as.
Los estudiantes pusieron en pr谩ctica recetas elaboradas por alumnos de la
carrera local y el maestro cocinero, Carlos Echegaray, quienes mostraron no
s贸lo como se preparan las empanadas, el locro, el tomatic谩n, el chivo y
las sopaipillas, sino tambi茅n la ra铆z de cada plato y su incidencia
social y cultural. Tambi茅n, realizaron  visitas a lugares de inter茅s
cultural e hist贸rico de San Juan como la visita al museo Bodegas y
Vi帽edos Santiago Graffigna, al Museo Tupel铆 Fabrica de Aceite y a  la
casa de Sarmiento.
La designaci贸n del grupo de estudiantes se hizo a trav茅s de una
selecci贸n por m茅rito acad茅mico. Luego de esta experiencia, alumnos de la
Universidad Cat贸lica de Cuyo vendr谩n a compartir un intercambio similar a
la Facultad de Ciencias de la Alimentaci贸n y ser谩n recibidos en las casas
de familia de los estudiantes.


脕rea de Comunicaci贸n Institucional
Facultad de Ciencias de la Alimentaci贸n - UNER
Lic. Magdalena Molteni
Tel: 0345-154102412
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