[Medioslocales] Especialistas brindaron conferencia sobre el presente y las perspectivas del mercado avícola

Mie Jun 8 17:58:55 ART 2011

FUE ORGANIZADA POR LA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA
ALIMENTACIÓN

ESPECIALISTAS BRINDARON CONFERENCIA SOBRE EL PRESENTE Y
LAS PERSPECTIVAS DEL MERCADO AVÍCOLA

El viernes 3 de junio en la ciudad
de San José, EXPERTOS DEL SECTOR brindaron una conferencia para los
alumnos de la TECNICATURA SUPERIOR EN TECNOLOGÍA AVÍCOLA (UNER) donde
presentaron los últimos números y el proyecto de crecimiento para los
próximos 6 años del sector. 

En el inicio, el PRESIDENTE DEL CENTRO DE
EMPRESAS PROCESADORAS AVÍCOLAS, ROBERTO DOMENECH exhibió los cambios que
tuvo el mercado a partir de la salida de la convertibilidad donde el
sector avícola se volcó a la exportación y mostró a través de cifras el
crecimiento sostenido que ha tenido desde el 2002 a la actualidad.

MIENTRAS QUE EN EL 2003 EL CONSUMO DE POLLO POR HABITANTE POR AÑO ERA
DE 20 KILOS, SE ESPERA QUE EN EL 2011 LLEGUE A LOS 38 KILOS POR PERSONA,
CIFRA QUE MUESTRA A LAS CLARAS COMO SE HA INCORPORADO EL CONSUMO DE LA
CARNE AVIAR ENTRE LOS ARGENTINOS. Y SEGÚN LAS PROYECCIONES, PARA EL 2017
SE LLEGARÍA A UN CONSUMO DE 44 KILOS POR PERSONA POR AÑO.  

También,
Domenech destacó el logro del sector para ganar mercados externos con
muy buenas perspectivas de seguir creciendo. En la actualidad, se
exporta a los 5 continentes y a más de 60 países siendo sus principales
mercados Venezuela, Chile, seguido por China. Además, resaltó las
perspectivas de crecimiento que tiene la cadena, el valor agregado que
genera y los numerosos puestos de trabajo que ocupa ( 65.000 personas en
forma directa) y que seguirá generando en el futuro. 

Por su parte,
MATÍAS JAWORSKI, RESPONSABLE DE COMERCIO EXTERIOR DE LA EMPRESA NOELMA
S. A hizo una exposición sobre comercialización donde destacó la
necesidad de adaptación a los cambios y exigencias de los mercados para
poder vender con éxito al exterior. Asimismo, explicó que los
requerimientos sanitarios son muy importantes y que las empresas son
sometidas permanentemente a auditorias del exterior para observar si se
cumplen las normativas. 

Para finalizar, el DECANO DE LA FACULTAD DE
CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN, HUGO CIVES agradeció a los conferencistas
por el aporte a los alumnos de la TECNICATURA SUPERIOR EN TECNOLOGÍA
AVÍCOLA y destacó la apuesta al conocimiento que hacen las empresas de
la zona y el Intendente de San José que permitieron, junto con la
Universidad Nacional de Entre Ríos, abrir una segunda cohorte de la
carrera. 

Acompañaron a los alumnos en la charla el Intendente de la
ciudad de San José, Pablo Canali, Nestor Eggs de la empresa NOELMA S.A.,
Guillermo Bonnin de la empresa Bonnin Hermanos, el Decano de la Facultad
de Ciencias de la Alimentación, Hugo Cives, el Vicedecano, Gustavo
Teira, Juan Pablo Solari y Gladys Subovich como Coordinadora de la
carrera. 

FUENTE: COMUNICACIÓN INSTITUCIONAL - FACULTAD DE CIENCIAS DE
LA ALIMENTACIÓN - UNER 
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Facultad de Ciencias
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Universidad Nacional de Entre Ríos

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