[Docentes] Invitación 5º Encuentro Gastronómico del Río Uruguay 3 y 4 de Mayo

[Alex Marinucci]

*5º Encuentro Gastronómico del Río Uruguay*

*“ La Nuez Pecán”*

* *

*Programa *

*Salón de Usos Múltiples*

*Facultad de Ciencias de la Alimentación*

*UNER – Concordia *

* *

*Jueves 3 de Mayo*



Hora 08:00 : Inscripciones

Hora 08:15 :  Apertura

Hora 08:30 : *Creando valor en el menú, a traves del uso de productos
regionales*,

Disertante : Chef e Ingeniera Agrónoma Maju Bacigalupo  (Pos Grado en
Programa de Agronegocios y Alimentos ,Facultad de Agronomía – Universidad
de Buenos Aires ).

Hora 09:30 : *Preparaciones a base de Nuez Pecán *  Clases demostrativas a
cargo del Chef  : Quique Molina – Paraná, Entre Ríos

Hora 11 a 13 : *Preparaciones para Celíacos a Base de Nuez Pecán *a cargo
de la Facultad de Bromatología, Gualeguaychú, Entre Ríos.-



*Viernes 4 de Mayo: *



Hora : 08:30 : Presentación del Proyecto Cluster de Nuez Pecan

Hora 09:30 - 12: *El Chocolate y la Nuez Pecán * Dictado por el
Capacitador de FEHGRA el Chef  Claudio Solitario, Buenos Aires.-

12:00 : Cierre





Inscripciones : vía mail a : coordinadortgg en fcal.uner.edu.ar o
alex.marinucci en gmail.com
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