[Docentes] 🔵 Novedades y agenda

[Comunicación Institucional FCAL]

*I Jornadas *

*“Estrategias para la elaboración de alimentos libres de gluten”*



*Facultad de Ciencias de la Alimentación*

*Ministerio de Desarrollo Social de Entre Ríos*





El *Laboratorio de desarrollo de productos libres de gluten *de la Facultad
de Ciencias de la Alimentación llevó a cabo las *I Jornadas “Estrategias
para la elaboración de alimentos libres de gluten”,  **destinadas al
personal a cargo de comedores escolares en Escuelas Primarias y Secundarias
del Departamento Concordia. *



Las actividades contaron con el acompañamiento del Ministerio de Desarrollo
Social de la Provincia de Entre Ríos, Dirección Departamental de Escuelas
de Concordia y la Prof. Delia Haydée Flores.



Llevadas a cabo en la FCAL de manera presencial y gratuita, las jornadas
también tuvieron una instancia práctica en el comedor correspondiente a la
Escuela N°14 “Coronel Antonio Navarro”.



El objetivo fue fomentar intercambio de experiencias y la promoción de
conductas profesionales a través de la integración entre pares de diversas
instituciones, además de generar un acercamiento a los trastornos asociados
con la ingesta de gluten.



También se buscó dar a conocer el marco legal de productos sin gluten,
ingredientes y  aditivos propiciando la implementación de buenas prácticas
de manufactura durante la elaboración de este tipo de productos, al tener
en cuenta sus características y composición.



Así, participaron 80 cocineros y cocineras pertenecientes, en su totalidad,
a establecimientos educativos del Departamento Concordia.













*35 años Coro Tahil Mapu*

*Concierto Aniversario*









*GALERÍA DE FOTOS <https://www.fcal.uner.edu.ar/galeria/>*









*Webinar*

*Guía práctica de diseño de rúbricas analíticas *

*para evaluar competencias en Ingeniería *







*10 de agosto de 2022 - 18:00h.*

*Inscripciones: bit.ly/3vDRTyV <http://www.bit.ly/3vDRTyV> *

*Organiza: CONFEDI*
------------ próxima parte ------------
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