[Docentes] Invitación - Defensa de Tesis Doctoral - Lic. Claudia Alejandra Liberman

[Secretaría de Posgrado FCAL]

Estimadas/os: hacemos llegar a ustedes la presente invitación a la defensa
de la Tesis Doctoral de la Lic. Claudia Alejandra Liberman titulada “Desarrollo
de una sopa instantánea a base de un subproducto de molinería de arroz”, el
día viernes 21 de marzo del 2025, disponemos del enlace para su ingreso a
la sala virtual:  meet.google.com/fpa-yqon-zrw  destacando también que este
evento será transmitido en Sala de Posgrado de la FCAL.


La tesis doctoral, plantea la realización de formulaciones de sopa
instantánea a base de harina de arroz gelatinizadas combinadas con arveja y
zapallo deshidratados, con buenas características tecnológicas y
funcionales que aporten alto valor nutritivo y tengan aceptación por los
consumidores de la sociedad actual. Su objetivo es proporcionar valor
agregado al arroz quebrado como subproducto de molinería, ofreciendo una
nueva opción de alimento sin T.A.C.C, nutritivo y funcional, en línea con
las demandas de una sociedad que busca una alimentación saludable y de
fácil preparación. Estuvo dirigida por la Dra. Natalia Sosa en el marco del
Doctorado de Ingeniería de la Universidad Nacional de Entre Ríos con
mención en Ciencia y Tecnología de Alimentos.


Agradecemos su interés y acompañamiento.

Atte.
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Área de Posgrado
Facultad de Ciencias de la Alimentación <https://www.fcal.uner.edu.ar/>
Universidad Nacional de Entre Ríos <https://www.uner.edu.ar/>
------------ próxima parte ------------
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