[Egresados] Invitación 5º Encuentro Gastronómico del Río Uruguay 3 y 4 de Mayo

[Andrés Palou]

5º Encuentro Gastronómico del Río Uruguay

“ La Nuez Pecán”

Programa
Salón de Usos Múltiples
Facultad de Ciencias de la Alimentación
UNER – Concordia

Jueves 3 de Mayo

Hora 08:00 : Inscripciones
Hora 08:15 : Apertura
Hora 08:30 : Creando valor en el menú, a traves del uso de productos 
regionales,

Disertante : Chef e Ingeniera Agrónoma Maju Bacigalupo  (Pos Grado en 
Programa de Agronegocios y Alimentos ,Facultad de Agronomía – 
Universidad de Buenos Aires ).

Hora 09:30 : Preparaciones a base de Nuez Pecán   Clases demostrativas 
a cargo del Chef  : Quique Molina – Paraná, Entre Ríos

Hora 11 a 13 : Preparaciones para Celíacos a Base de Nuez Pecán a 
cargo de la Facultad de Bromatología, Gualeguaychú, Entre Ríos.-

Viernes 4 de Mayo:

Hora : 08:30 : Presentación del Proyecto Cluster de Nuez Pecan

Hora 09:30 - 12: El Chocolate y la Nuez Pecán  Dictado por el  
Capacitador de FEHGRA el Chef  Claudio Solitario, Buenos Aires.-

12:00 : Cierre


Inscripciones : vía mail a : coordinadortgg en fcal.uner.edu.ar o 
alex.marinucci en gmail.com



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Facultad de Ciencias de la Alimentación
Universidad Nacional de Entre Ríos
http://www.fcal.uner.edu.ar/