[Medioslocales] Graduados de la Facultad de Alimentos altamente requeridos por reconocidas empresas alimentarias del pa韘
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Jue Ago 12 13:55:53 ART 2010
Graduados de la Facultad de Ciencias de la Alimentaci贸n altamente
requeridos por reconocidas empresas alimentarias del pa铆s
Gracias al contexto internacional y a una creciente demanda local e
internacional de alimentos en los 煤ltimos a帽os, las empresas
alimentarias han experimentado un significativo crecimiento. Este
hecho ha generado que la carrera de ingenier铆a de alimentos se haya
posicionado cada vez mejor y los egresados sean cada vez m谩s
solicitados para puestos estrat茅gicos en las empresas.
Es el caso del Ingeniero El铆as G贸mez egresado de la carrera de
Ingenier铆a en Alimentos que se dicta en la Universidad Nacional de
Entre R铆os en la localidad de Concordia, actual Gerente de planta que
tiene la firma Granix en Baradero( provincia de Buenos Aires).
G贸mez naci贸 en la ciudad de Santo Tom茅, Santa Fe e ingres贸 a la
facultad en el a帽o 1984. Luego de pasar por diversas experiencias
laborales, comenz贸 a trabajar en la empresa Granix en 1999.
De supervisor de turno, posteriormente pas贸 a desempe帽arse como Jefe
de Procesos donde coordinaba las tareas de los Supervisores de los 3
turnos de trabajo y con participaci贸n en las etapas de desarrollo de
productos nuevos. El escal贸n siguiente fue la Gerencia de Producci贸n y
posteriormente la Gerencia de Planta, tarea que desempe帽a desde 2005.
鈥淟a funci贸n que ocupo actualmente es mucho relacionamiento y continua
motivaci贸n para que la gente se comprometa y participe en los planes y
proyectos planteados este es un nuevo desaf铆o que me agrada como as铆
tambi茅n la de llevar adelante los proyectos de inversi贸n y mejoras. La
producci贸n de la planta es de galletas cracker y dulces donde
planteamos consumos a partir de ingredientes saludables y naturales.
Coordino tambi茅n los planes de producci贸n con los distintos
departamentos (Calidad, Recursos Humanos, Seguridad, Compras,
Expedici贸n y Producci贸n). Priorizando que la producci贸n se desarrolle
con eficiencia en tiempo, forma, seguridad y calidad. Esto requiere
gesti贸n frente a distintos entes tanto internos como externos鈥. Adem谩s,
G贸mez participa en la mesa directiva de la firma en la evaluaci贸n de
los proyectos e inversiones no solo de Planta Baradero sino tambi茅n de
los otros n煤cleos de producci贸n con los que cuenta la firma.
La empresa Granix pertenece a la Iglesia Adventista del 7掳 D铆a y en
el 谩rea de galleta es una galletera que en el 煤ltimo tiempo se ha
desarrollado en volumen y variedad de productos. G贸mez destaca que esto
le ha permitido participar en distintas 谩reas aprendiendo en cada una
de ellas y sobre todo aplicando cada uno de las herramientas que obtuvo
durante su formaci贸n en Ingenier铆a de Alimentos de la Facultad de
Ciencias de la Alimentaci贸n de la Universidad Nacional de Entre R铆os.
La elecci贸n de la carrera
G贸mez se帽ala que desde siempre supo que la ingenier铆a en alimentos
era la carrera del futuro y que los recuerdos de Facultad se asocian a
experiencia de necesidades compartidas con los compa帽eros de estudios
sobre todo con los que como 茅l ven铆an de otras provincias a Concordia
a estudiar. 鈥淩ecuerdo las fechas de examen y la alegr铆a que el
compa帽ero de estudio tambi茅n salga bien, los pr谩cticos de laboratorio y
los de planta piloto que nos iban haciendo perder el miedo a las
m谩quinas鈥. El ejecutivo tambi茅n valor贸 el hecho de haber podido
estudiar en la Facultad de Ciencias de la Alimentaci贸n por ser una
instituci贸n contenedora de los estudiantes, con una ense帽anza
pr谩cticamente personalizada, con la tecnolog铆a y recursos acad茅micos
que aseguran una formaci贸n diferencial frente a otras casas de estudio.
El 煤ltimo informe de la Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentaci贸n (FAO, por sus siglas en ingl茅s) estima
que para el a帽o 2050 la poblaci贸n mundial alcanzar铆a los 9.600 millones
de habitantes y la demanda de alimentos crecer铆a hasta un 70 % con
respecto a este a帽o, lo que deja ver claramente que esta tendencia
seguir谩 vigente por mucho tiempo m谩s y los ingenieros en alimentos
continuar谩n siendo tan buscados como en la actualidad por las empresas
alimentarias de nuestro pa铆s.
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