[Medioslocales] “Innovar exige ponerse en contacto con el entorno”

[prensafacultadalimentos en fcal.uner.edu.ar]

Apertura de la Primera Jornada de la XII edición del Congreso Argentino de
Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL 2009)

“Innovar exige ponerse en contacto con el entorno�

Lo afirmó el catedrático español Dr. Pedro Fito Maupoey en la Conferencia
Plenaria de CYTAL denominada “Gestión del conocimiento para la innovación
en alimentos�. 

Fito Maupoey explicó que en el entorno detectamos necesidades y
oportunidades y que innovar exige ponerse en contacto con el entorno
industrial, comercial y con grupos de distribución de alimentos de donde se
puede sacar información que permita continuar el proceso de innovación. En
este mismo sentido, afirmo que “publicar es una actividad necesaria, pero
con publicar no se innova�.

Además señaló  dos áreas fundamentales para innovar y darle  mayor valor
agregado a los alimentos, el área de salud y de seguridad alimentaria y
explicó que a la hora de innovar lo importante es partir de la opinión del
consumidor.

La exposición del Director del Instituto Universitario de Ingeniería de
Alimentos para el Desarrollo de la Universidad Politécnica de Valencia se
realizó durante la primer jornada del congreso que se esta desarrollando en
Concordia en la Facultad de Ciencias de la Alimentación, de la Universidad
Nacional de Entre Ríos.


El Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos es organizado
por la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) y realizado
cada dos  años. En esta oportunidad el congreso lleva por nombre
“Alimentación y Energía: Globalización y Desafíos� y reúne a docentes  de
las distintas  carreras de alimentos, a  investigadores, alumnos, tanto de
la carrera de grado como las de posgrado, y graduados que están vinculados
a la industria de los alimentos. 

POR M�S INFORMACIÓN: www.fcal.uner.edu.ar

�rea de Comunicación Institucional
Facultad de Ciencias de la Alimentación - UNER
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje que no está en formato texto plano...
Nombre     : Conferencia_Maupoey[1].doc
Tipo       : application/msword
Tamaño     : 31232 bytes
Descripción: no disponible
Url        : http://listas.fcal.uner.edu.ar/pipermail/medioslocales/attachments/20091007/981e21ff/attachment-0001.doc 
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje que no está en formato texto plano...
Nombre     : Pedro Fito.jpg
Tipo       : image/jpeg
Tamaño     : 1390307 bytes
Descripción: no disponible
Url        : http://listas.fcal.uner.edu.ar/pipermail/medioslocales/attachments/20091007/981e21ff/attachment-0001.jpg