[Medioslocales] 5to Encuentro Gastronómico del Río Uruguay en Concordia

[comunicacion en fcal.uner.edu.ar]

5TO ENCUENTRO GASTRONÓMICO DEL RÍO URUGUAY EN CONCORDIA 

El 3 y 4 de
mayo próximos se realizará en el salón de usos múltiples de la FACULTAD
DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RÍOS,
el 5TO ENCUENTRO GASTRONÓMICO DEL RÍO URUGUAY, este año con el tema "
Nuez Pecán". Las jornadas se extenderán de 8 a 12 y el encuentro está
dirigido a la comunidad gastronómica, estudiantes y público en general,
con entrada libre y gratuita. 

Como ya es tradicional en la Facultad se
desarrollará de la mano de la TECNICATURA EN GESTIÓN GASTRONÓMICA, este
encuentro en el que participan y comparten sus conocimientos
profesionales de primer nivel como la Ingeniera y Chef Maju Bacigalupo,
el Chef Quique Molina de la ciudad de Paraná. También, gracias al
convenio firmado entre la institución y la Asociación Hotelera y
Gastronómica de Concordia conjuntamente con FEHGRA, estará presente el
Chef Claudio Solitario quien hará una demostración de cómo trabajar el
chocolate con la nuez pecán. Asimismo, especialistas de la FACULTAD DE
BROMATOLOGÍA DE LA UNER brindarán una disertación sobre comidas para
Celíacos a base de nuez y la presentación del Proyecto Cluster de Nuez
Pecán. 

Los interesados en participar deberán pre inscribirse envíando
un mail al Coordinador General Profesor Alex Marinucci a
coordinadortgg en fcal.uner.edu.ar [1]. 

PROGRAMA 

SALÓN DE USOS
MÚLTIPLES 

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN 

AVDA MONS. TAVELLA
1450 

UNER - CONCORDIA  

JUEVES 3 DE MAYO 

Hora 08:00 : Inscripciones


Hora 08:15 : Apertura 

Hora 08:30 : CREANDO VALOR EN EL MENÚ, A
TRAVÉS DEL USO DE PRODUCTOS REGIONALES, 

Disertante: Chef e Ingeniera
Agrónoma Maju Bacigalupo (Pos Grado en Programa de Agronegocios y
Alimentos ,Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires ). 

Hora
09:30 : PREPARACIONES A BASE DE NUEZ PECÁN  Clases demostrativas a cargo
del Chef : Quique Molina - Paraná, Entre Ríos 

Hora 11 a 13 :
PREPARACIONES PARA CELÍACOS A BASE DE NUEZ PECÁN a cargo de la Facultad
de Bromatología, Gualeguaychú, Entre Ríos.- 

VIERNES 4 DE MAYO:  

Hora
: 08:30 : Presentación del Proyecto Cluster de Nuez Pecan 

Hora 09:30 -
12: EL CHOCOLATE Y LA NUEZ PECÁN  Dictado por el Capacitador de FEHGRA
el Chef Claudio Solitario, Buenos Aires.- 

12:00 : Cierre


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Recuerde que ningun Administrador de red le
solicitará el envío de una contraseña por correo electrónico. 

Si
recibe un correo en el que se solicita una contraseña seguramente se
trata de un fraude; avise del mismo a sus administradores de red a la
brevedad. 
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Facultad de Ciencias de la
Alimentación 
Universidad Nacional de Entre Ríos

http://www.fcal.uner.edu.ar/ [2]

Links:
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[1]
mailto:coordinadortgg en fcal.uner.edu.ar
[2] http://www.fcal.uner.edu.ar/
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