[Medioslocales] Excelente convocatoria en el 5to Encuentro Gastronómico del Río Uruguay

[comunicacion en fcal.uner.edu.ar]

EXCELENTE CONVOCATORIA EN EL 5TO ENCUENTRO GASTRONÓMICO DEL RÍO
URUGUAY  

CON UN NÚMERO DE PARTICIPANTES QUE SUPERÓ LAS EXPECTATIVAS DE
LOS ORGANIZADORES, FINALIZÓ CON ÉXITO EL 5TO ENCUENTRO GASTRONÓMICO DEL
RÍO URUGUAY que estuvo dedicado este año a "La Nuez Pecán" y se realizó
en Concordia en las instalaciones de la FACULTAD DE CIENCIAS DE LA
ALIMENTACIÓN DE LA UNER. 

_"Tuvimos más de 100 inscriptos para las dos
jornadas que fueron sumamente enriquecedoras para los asistentes con
exposiciones de altísimo nivel, lo que nos dejó un balance más que
positivo",_ señaló ALEX MARICUCCI, COORDINADOR DE LA TECNICATURA EN
GESTIÓN GASTRONÓMICA que este año se dictará en la ciudad de
Gualeguaychú. 

El encuentro contó con la presencia de productores,
graduados y profesionales gastronómicos de la ciudad, además de
autoridades y personal de comedores escolares quienes pudieron conocer
los atributos de este producto regional y de qué manera incorporarlo al
menú. Asimismo, se realizaron preparaciones para celíacos y se dio a
conocer el Proyecto Cluster de Nuez Pecán. Finalizando el encuentro se
pudo disfrutar al Chef Claudio Solitario quien realizó una demostración
de cómo trabajar el chocolate con la nuez pecán. 

Como todos los años,
la carrera de Tecnicatura en Gestión Gastronómica junto con la
Asociación Hotelera Gastronómica de Concordia y el apoyo de FEHGRA,
organiza este tipo de encuentros que ayudan a profesionalizar los
servicios en Concordia y la región.


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Facultad de Ciencias de la
Alimentación 
Universidad Nacional de Entre Ríos

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